Balderrama (Zamba)
Letra de Manuel J. Castilla.
Música: “Cuchi” Leguizamón.
A orillitas del canal,
cuando llega la mañana,
sale cantando la noche
desde lo de Balderrama,
Adentro puro temblar
el bombo con la baguala
y se alborota quemando,
dele chispear la guitarra.
Si uno se pone a cantar
un cochero lo acompaña
y en cada vaso de vino
tiembla el lucero del alba.
Zamba del amanecer,
arrullo de Balderrama,
canta por la medianoche,
llora por la madrugada.
Lucero solito,
brote del alba,
dónde iremos a parar
si se apaga Balderrama.
A mediados del siglo pasado, Antonio Balderrama y Remigia
Zurita tenían una picantería donde se podían degustar los mejores platos
regionales. El local era uno de los preferidos por los artistas salteños.
En el año 1954, sus hijos Daría, Celestino y Juan,
decidieron independizarse y fundaron el famoso boliche que se encuentra desde
siempre en el mismo lugar.
Desde la fundación del “Boliche Balderrama”, ubicado en la
intersección de Esteco y San Martín, por ese templo del folclore pasaron
innumerables artistas.
El autor de la letra de la zleguiamba Balderrama fue el poeta
Manuel J. Castilla y la música es de Gustavo "Cuchi" Leguizamón, que Mercedes Sosa hizo conocer en el mundo.
En su 50 aniversario, en 2003, la peña fue declarada sitio
de "Interés Turístico" por el Ministerio de Turismo, Cultura y
Deporte de la Nación Argentina, y el Concejo Deliberante de la Ciudad de Salta lo declaró
"interés arquitectónico, histórico y cultural".
Juan Balderrama el dueño del "Boliche Balderrama" falleció en
el 2013.
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